The Great Wall of China Marathon

Jag är  ingen marathonlöpare men den som gillar att springa häftiga lopp kan boka in 21 maj 2011. Då går the Great Wall of China Marathon. 7 kilometer av loppet springs på själva muren och på vissa ställen är stigningen 10%. Trots den sega stigningen är utsikten från muren magnifik och du ser ner på bergsstigarna som du springer resten av loppet på. Väldigt häftigt lopp men det gäller nog att träna ordentligt innan för det verkar minst sagt tufft. Läs mer om loppet och kolla på häftiga bilder på sidan the Great Wall of China Marathon

Kinas mat och tofu

Idag såg jag första avsnittet av en serie på SVT som heter Kinas mat . Väldigt bra och intressant. Rekommenderas verkligen och har ni missat det så finns avsnittet på SVT Play. Dagens program handlade om tofu och Kina-korren Fredrik Önnevall besökte en liten stad i Yunnan i södra Kina. Dom fyra följande programmen kommer att handla om chili, orm, vinäger och anka. Kl. 20.30 på torsdagar.

Tofu betyder köttet utan ben på kinesiska. Det är en helt vegansk produkt som görs av sojabönor och innehåller mycket protein. Tofu är nyttigt, gott och användbart. I Sverige stöter vi oftast på det som små vita tärningar i misosoppan. I Kina och många andra asiatiska länder har tofu tillverkats och ätits i tusentals år och sätten att tillaga tofun är många. Den kan grillas, rostas, wokas, marineras, rökas, blandas i grytor, woker, sallader och mycket mer. Tofun i sig har en väldigt neutral smak men den tar lätt upp smak från kryddor och råvaror så den är mycket användbar. Det finns en mängd olika varianter av tofu. Den vi ser i misosoppan är en mjuk sort som kallas silkestofu. Den hårda sorten som man brukar kunna hitta i svenska livsmedelsaffärer kallas bomullstofu.
Det ska inte vara särskilt svårt att göra sin egen tofu om man vill. Jag har aldrig provat men här finns ett recept för den som är intresserad.

Singeldagen 11/11

11 november firas singeldagen i Kina. Singeldagen var från början ett påhitt av studenter i Nanjing på 1990-talet. Antalet singlar och frånskilda växer kraftigt i Kina. Det har även singeldagen gjort. Fenomenet har vuxit och, liksom Alla Hjärtans Dag och julafton, blivit en mångmiljonindustri i Kina.
Runt omkring i landet anordnas allt från kurser i bakning till reducerad entré på nöjesparkerna för singlar.Även i andra asiatiska länder finns Singeldagen, men i ingen annan nation är firandet – eller sörjandet – lika utbrett.

Ordkrig mellan Japan och Kina

Relationerna mellan Japan och Kina har av och till varit ganska frostiga. Nu är det dags igen.
Konflikten mellan Kina och Japan syntes djupna på fredagen då Pekingregeringen anklagade motparten för lögn och utsikterna till samtal på högsta ledarnivå krympte samman.
Diplomatdramat utspelades i Vietnams huvudstad Hanoi inför det toppmöte som det östasiatiska samarbetsorganet EAS (East Asia Summit) håller där på lördagen.
Under dagen rapporterades den japanske utrikesministern Seiji Maehara först ha sagt, efter samtal med kinesiske kollegan Yang Jiechi, att parterna var eniga om att förbättra sina relationer och att diskutera frågan om ett omtvistat oljefält. Då föreföll allt vara frid och fröjd.
Men senare meddelades från den japanska delegationen att frågan om oljefältet inte nämns, och därpå blev förvirringen total när det tidigare uttalandet helt drogs tillbaka.
Kinas biträdande utrikesminister Hu Zhengyue steg då fram med ett synnerligt fränt formulerat uttalande och fördömde det japanska agerandet.
– Under toppmötet i Hanoi har Japan hela tiden gått ut i medier med kommentarer som kränker Kinas suveränitet och territoriella integritet, sade han.
– Vad Japan har gjort, i allas åsyn, har försämrat den atmosfär som krävs för ett möte mellan de båda ländernas ledare. Japan får ta det fulla ansvaret för resultatet, fastslog Hu.

Mooncakes

För den som  blev intressera av mooncakes som jag skrev om i inlägget nedan hittade jag följande text som beskriver vad månkakorna kan innehålla. Jag har köpt mooncakes på asiatiska affärer både i Göteborg och Stockholm så det går att hitta i Sverige men man kan få leta lite. Ska jag vara ärlig kan jag inte påstå att det är särskilt gott. Men det är helt klart intressant att prova.


Lotus seed paste(蓮蓉, lían róng): Considered by some to be the original and most luxurious mooncake filling, lotus paste filling is found in all types of mooncakes. Due to the high price of lotus paste, white kidney bean paste is sometimes used as a filler

Red bean and other sweet bean pastes (豆沙, dòu shā): Bean pastes are some of the most common fillings found in Chinese desserts. Although red bean paste, made from azuki beans, is the most common worldwide, there are regional and original preferences for bean paste made from Mung bean as well as blak bean known throughout history.

Jujube paste (棗泥, zǎo ní): A sweet paste made from the ripe fruits of the jujube plant. The paste is dark red in colour, a little fruity/smoky in flavour and slightly sour in taste. Depending on the quality of the paste, jujube paste may be confused with red bean paste.

Five kernel (五仁, wǔ rén): A filling consisting of 5 types of nuts and seeds, coarsely chopped and held together with maltose syrup. Commonly used nuts and seeds include: walnuts, pumpkin seeds watermelon seeds, peanuts, sesame, or almonds. In addition, the mixture will usually contain candied winter melon, chinese dried ham or pieces of rock suger as additional flavouring

 Mooncake with lotus seed paste

Mid-Autumn festival

När jag för några år sen besökte Hong Kong , Macao , Guandongproinsen i södra Kina och Singapore (en stad med stor andel kinseisk befolkning) firads månfestivalen Mid-Autumn festival. Det hade jag ingen aning om när jag köpte biljetten eller satte mig på planet till Asien

 

Ett viktigt inslag i festivalen är ätandet av månkakor , mooncakes. Dom säljs precis överallt , ofta i vackert målade askar men också på caféer , snabbköp , gatustånd och liknande ställen. Utanpå är dom bakade av en vanlig sötare och torrare bröddeg inuti har dom ofta ganska märkliga fyllningar. Det kan variera en del speciellt mellan olika delar av landet men en av dom populäraste fyllningarna är en pasta av bönor och en äggula i. Äggulan ska då symbolisera månen. Personligen så tycker jag kombinationen är en aning märklig eller iallfall ovan för en västerländsk gom men naturligtvis kunde jag inte låta bli att smaka..

Månfestivalen firas i den åttonde månen , vanligen i september enligt svenska kalendern. Det sägs att den dagen är fullmånen som rundast och klarast på hela året. Festivalen är en höstfest som markerade slutet på skördetiden och början på det mörka halvåret, men det är också en familjehögtid där fullmånen symboliserar familjens enhet och sammanhållning. Förutom att man äter familjemiddag är det vanligt att man beger sig till vissa platser för att beundra fullmånen med familj och vänner. Storslagna fyrverkerier och traditionell kinesisk drakdans brukar ingå i festligheterna. Men det förekommer en hel del lokala varianter av firandet runt om i Kina. Sedan att äta mooncakes är dock spridd över hela landet och i områden med stor kinesisk befolkning utanför Kina.

När jag besökte Singapore hade man längs floden byggt en enormt lång och stor drake av massor av lyktor. Mycket vacker och imponernade. Överallt där jag var satt det mycket vackra lyktor uppe i parker och på torg. Även välgjorda miniatyrer av byggnader och djur med lyktor i är vanliga. Det är väldigt vackert att gå runt i kinesiska städer när det börjar skymma och se alla lyktor och figurer tändas under festivalen

Festen har gamla anor i Kina och den vanligaste myten förknippad med månfestivalen är den om Chang'e som efter att ha intaget ett livxelixir hennes man, mästerskytten Hou Yi, fått svävade upp till månen för att där leva som mångudinna. Berättelsen finns i ett flertal versioner. På månen sägs också en viss Wu Gang som straff för begådda synder stå och hugga på ett ständigt självläkande kassiaträd. En månhare som hjälper Chang'e att göra odödlighetselexir finns också att beskåda på den annars kalla och ödsliga månen.