Bangkok

 På thailändska heter staden Krung Thep Maha Nakhon (กรุงเทพมหานคร, krung thêep máhǎa nákhɔɔn), vilket betyder "änglarnas stad", eller Krung Thep (กรุงเทพฯ, krung thêep) i kortform. Den europeiska benämningen Bangkok kommer av Bang Makok, vilket betyder "olivlundarnas stad", och är vad de tidiga kolonialisterna kallade staden.
Bangkok har även ett längre ceremoniellt namn: Krung Thep Maha Nakhon Amon Rattanakosin Mahinthara Ayutthaya Mahadilok Phop Noppharat Ratchathani Burirom Udom Ratchaniwet Mahasathan Amon Phiman Awatan Sathit Sakkathattiya Witsanu Kamprasit (กรุงเทพมหานคร อมรรัตนโกสินทร์ มหินทรายุธยามหาดิลก ภพนพรัตน์ ราชธานีบุรีรมย์ อุดมราชนิเวศน์ มหาสถาน อมรพิมาน อวตารสถิต สักกะทัตติยะ วิษณุกรรมประสิทธิ์, krung thêep máhǎa nákhɔɔn àmon ráttànákoosìn máhǐntháraa yúttháyaa máhǎadìlók phóp nópphárát râatcháthaanii bùriirom ùdom râatchaníwêet máhǎasàthǎan àmón phímaan àwáttaan sàthìt sàkkàtháttìyá wítsànú kampràsìt), vilket gör det till världens längsta ortnamn.

The Great Wall of China Marathon

Jag är  ingen marathonlöpare men den som gillar att springa häftiga lopp kan boka in 21 maj 2011. Då går the Great Wall of China Marathon. 7 kilometer av loppet springs på själva muren och på vissa ställen är stigningen 10%. Trots den sega stigningen är utsikten från muren magnifik och du ser ner på bergsstigarna som du springer resten av loppet på. Väldigt häftigt lopp men det gäller nog att träna ordentligt innan för det verkar minst sagt tufft. Läs mer om loppet och kolla på häftiga bilder på sidan the Great Wall of China Marathon

Kinas mat och tofu

Idag såg jag första avsnittet av en serie på SVT som heter Kinas mat . Väldigt bra och intressant. Rekommenderas verkligen och har ni missat det så finns avsnittet på SVT Play. Dagens program handlade om tofu och Kina-korren Fredrik Önnevall besökte en liten stad i Yunnan i södra Kina. Dom fyra följande programmen kommer att handla om chili, orm, vinäger och anka. Kl. 20.30 på torsdagar.

Tofu betyder köttet utan ben på kinesiska. Det är en helt vegansk produkt som görs av sojabönor och innehåller mycket protein. Tofu är nyttigt, gott och användbart. I Sverige stöter vi oftast på det som små vita tärningar i misosoppan. I Kina och många andra asiatiska länder har tofu tillverkats och ätits i tusentals år och sätten att tillaga tofun är många. Den kan grillas, rostas, wokas, marineras, rökas, blandas i grytor, woker, sallader och mycket mer. Tofun i sig har en väldigt neutral smak men den tar lätt upp smak från kryddor och råvaror så den är mycket användbar. Det finns en mängd olika varianter av tofu. Den vi ser i misosoppan är en mjuk sort som kallas silkestofu. Den hårda sorten som man brukar kunna hitta i svenska livsmedelsaffärer kallas bomullstofu.
Det ska inte vara särskilt svårt att göra sin egen tofu om man vill. Jag har aldrig provat men här finns ett recept för den som är intresserad.

Singeldagen 11/11

11 november firas singeldagen i Kina. Singeldagen var från början ett påhitt av studenter i Nanjing på 1990-talet. Antalet singlar och frånskilda växer kraftigt i Kina. Det har även singeldagen gjort. Fenomenet har vuxit och, liksom Alla Hjärtans Dag och julafton, blivit en mångmiljonindustri i Kina.
Runt omkring i landet anordnas allt från kurser i bakning till reducerad entré på nöjesparkerna för singlar.Även i andra asiatiska länder finns Singeldagen, men i ingen annan nation är firandet – eller sörjandet – lika utbrett.

Palawan

Här är det snö och kallt så självklart blir jag sugen att ge mig ut att resa. Just nu är jag väldigt sugen på Filippinerna efter att ha läst den här artikeln . Palawan verkar helt underbart.

Maskeradval i Burma

Burma går till val i morgon. Maskeradval. Militärjuntan som har makten sätter på sig civila kostymer och försöker legitimera sin makt vid valurnorna.Så nej, det våras inte för demokratin, varken i Burma eller i världen. Läs en intressant artikel om valet här

Kinectimals och Tamagotchi

 10 november kommer ett nytt spel Kinectimals från Microsoft. Jag tillhör väl kanske inte målgruppen men Kinectimals ser verkligen kawaii ut. Så otroligt gulligt.

Fyra gulliga kattdjur på en tropisk ö vill ha din gunst och du adopterar ett av dem. I det Nintendogs-liknande Kinectimals hoppar du framför Kinect-kameran och gör ditt bästa för att vara en god matte eller husse...

De lever ett sorglöst liv, kattdjuren på den idylliska ön Lemurien. Dagarna tycks gå ut på att leka med varandra, jaga krabbor, utforska och vara allmänt supersöta. Djuren själva är urgulliga och har både ett trovärdigt rörelsemönster och högupplöst päls. När de nosar eller slickar på kameran bildas ånga och saliv vilket är betydligt gulligare än det låter. Själva ön Lemurien skulle jag heller inte ha något emot att bo på och under en sån här trist höstmånad är det svajande gräset, solskenet och de porlande bäckarna extra trevliga att vila ögonen på.
Jag har inte sett spelet än, bara läst om det, men jag får lite känslan av en modernare variant av 90-talets stora fluga - tamagotchi.

Tamagotchi (たまごっち) är en elektronisk leksak i varierande färger från Japan, som uppfanns av Aki Maita och utvecklades 1996 av leksaksföretaget Bandai. Med en lågupplöst LCD-display och tre knappar ska man uppfostra ett digitalt "husdjur" genom att bland annat disciplinera, leka, och spola toaletten efter tamagotchin. Om man följer spelets inbyggda parametrar och sköter tamagotchin på ett tillfredsställande sätt utvecklas tamagotchin, om inte påskyndar man dess död. Det går dock att väcka liv i ett nytt djur. Tamagotchi utsågs 1997 till årets julklapp i Sverige. Namnet "Tamagotchi" är en kombination av det japanska ordet för ägg, "たまご" (tamago), och det engelska ordet för klocka, "watch".

Kopi Luwak

 I Sydostasien produceras med hjälp av indisk palmmård kaffesorten Kopi Luwak. Namnet kommer från de indonesiska orden "Kopi" för kaffe och "Luwak", som är djurets namn i Indonesien. Djuret äter frukten från kaffebusken och avsöndrar kaffebönorna nästan utan biprodukter. Det påstås att palmmården bara äter dom allra finaste och bästa frukterna.  I djurets matsmältningssystem genomgår kaffebönan en fermentering med hjälp av enzymer som ändrar bönans smakegenskaper. Kaffet är ett av de dyraste som finns att köpa, kilopriset ligger på drygt 6000 kronor. Då priset är så högt och kaffet så sällsynt förekommer det också en del förfalskningar. Vanligt kaffe som säljs som kopi luwak. Jag har provat och det var absolut inte något märkvärdigt. Så inget jag rekommendera att betala så mycket för. Köp nåt vanligt "fulkaffe" istället.

Spillning med kaffebönor

Gatukök i Thailand

Lotusrot

Lotus finns över en stor del av Asien och förekommer i många myter och sagor. Lotusen är inte bara en vacker näckrosväxt utan även en ätlig nyttoväxt. Det är rötterna som skivas och äts. Ofta blandade med andra grönsaker och kanske kött, fisk eller kyckling i en wok. Men också i sallad och marinerade som tilltugg. I Kina hart jag flera gånger ätit lotus-rot som har varit marinerad i olja, risvinäger, chili och vitlök. Väldigt gott. Finns även te med bitar av lotus-rot. Roten är inte så vanlig i Sverige men går att hitta om man letar. Jag har hittat lotus-rot i frysta wokgrönsaker på Coop och färsk i asiatiska affärer. Själva roten smakar inte så mycket utan kräver kryddning.

Dunder-thai

Befinner du dig i Stockholm eller Uppsala och vill ha lite känsla av Thailand är ett besök på resturang Koh Phangan ett hett tips. Väldigt kitschigt ställe. Massor av självlysande saker. Massor av saker och färger att titta på. Ungefär en gång i timmen slocknar alla lamporna och ett tropiskt åskväder drar in över restaurangen. Åskan mullrar och det blixtrar. Förutom att konceptet är kul och annorlunda är maten också fantastiskt god: Mycket bättre än det mesta av den thaimat som serveras på lunchbufféer. Kul ställe att gå med barnen också.Rekommenderas. Jag har varit där flera gånger, senat ikväll, och det kommer definitivt bli fler. Känns som att det är det närmaste en thailändsk strandrestaurang man kan komma i Stockholm och Uppsala. fast tyvärr är ju inte priserna thailändska. Om ni vill kika på menyer, priser, bilder och vägbeskrivning finns Koh Phangans sida här

Artikel om Hong Kong

En artikel om en av mina favoritstäder. Fast 24 timmar räcker inte för Hong Kong. Där kan man vara hur länge och hur ofta som helst. Läs artikeln här

Okryugwan

Okryugwan, vilket översatt till svenska blir "Jadeströmmens paviljong", är en restaurang i Pyongyang i Nordkorea grundad 1960. Nordkoreaanalytikern Andrei Lankov beskriver den som en av två restauranger (den andra är Ch'ongryugwan) som har "utgjort Pyongyangs kulinariska liv" sedan 1980-talet och är ett "levande museum av kulinarisk konst". Kökschefen är Ra Suk-gyong.

Okryugwan ligger på Taedongflodens bank, mellan Moran och bron Okryu. Det är en stor byggnad som har plats för uppemot 2 000 gäster, vilket enligt Lankov reflekterar "en böjelse för storskaliga restauranger ... vanliga i alla kommunistregimer". Byggnaden är delade i ett huvudområde och två flyglar, med en total golvarea på 12 000 km².

Okryugwan är känt för sin raengmyŏn, kalla nudlar i egen Pyongyang-stil. Restaurangen skickar ut personer på den nordkoreanska landsbygden för att hitta information om det koreanska köket och introducera nya recept.Andra måltider som finns på restaurangen inkluderar grå multesoppa med kokt ris, Galbitang (revbenssoppa på nötkött), pannkakor på gröna bönor, sinsollo (en soppa gjord på olika ingredienser som kött, fisk, grönsaker, pinjenötter, gingko biloba och svampar) och sedan 2010, rätter gjorda på diamantsköldpadda.

Okryugwan är öppet för den nordkoreanska allmänheten, men för att äta där måste en gäst få biljetter från sin arbetsplats. Det kan vara en lång väntan för sådana biljetter och det tillkommer en avgift som inte täcker själva maten.Utlänningar som äter där blir inte placerade i avskiljda sektioner, men kan visas in i ett av de mindre rummen. Veteraner från Koreakriget som lever i Pyongyang får gratis nudlar på restaurangen vid årsfirandet av vapenstilleståndet som firas som en helgdag i Nordkorea.

Bento

En bento är en japansk matlåda där maten gärna ska vara snyggt upplagd. Bentos innehåller ofta små fack med olika rätter. Ibland kan en bento vara helt fantastisk och mycket kawaii som hello kitty benton ovan. Men oftast ser dom ut som den nedan. Bentos finns att köpa överallt. På mataffären, hos gatuförsäljare, på restauranger, kaféer, tåg och andra ställen. Kolla även in dom här söta japanska matlådorna.

thailändska intrument

I det föregående inlägget nämner jag ett antal thailändska instrument. Här kommer bilder på dessa.

Ramat

Khong wong lek

Chake

Khon och Lakhon

Dom två främsta formerna av klassisk thailändskt drama är khon och lakhon. Khon uppfördes ursprungligen vid thailändska hovet på 1400-talet. Dess innehåll var hämtat från eposet Ramakien Den mer graciösa lakhon uppfördes först bara i det kungliga palatset men kom senare att framföras även utanför hovet. Den innehåller även inslag hämtat från jataka-berättelserna. Både khon och lakhon kännetecknas av långsamma starkt stiliserade dansrörelser till musik spelad av phiphatensamble.
Båda dansformerna uppförs ofta utomhus vid olika tempel. Dansarna har ofta väldigt långa lösnaglar så kallade förlängda fingrar som påstås ge handens rörelser ett mer graciöst intryck. Även masker förekommer inom både khon och lakhon.
Instrumenten som phiphhatensamblen ackompanjerar dansen med är en sorts xylofon som kallas ramat, en ring av små gånggongar kallad khong wong lek och ett stränginstrument som kallas chakre.

Ramakien

Ramakien är den thailändska motsvarigheten av det fornindiska eposet Ramayana. Det är en allegorisk berättelse om det godas triumf över det onda. Hjälten Rama är ett dygdemönster och den idealiska kungen. Skurken är demonkungen Tosakan, en tragisk figur men med stor värdighet. Den här episka berättelsen tros ha skapats under 1400-talet då thailändare ockuperade Angkor men dess ursprung är troligen ännu äldre. Den har utgjort en viktig källa för konst och teater. Alla Chakri-kungarna har antagit Rama som ett av sina namn och den gamla huvudstaden Ayutthaya uppkallades efter Ayodhya, ett fiktivt kungarike i berättelsen.

Elefantsmuggling

En elefantsmugglingsliga som misstänks ha sålt nästan 100 djur i Indien och Nepal har avslöjats, meddelar indisk polis. Härvan började rullas upp i och med beslaget av två elefanter som gömda i en lastbil skulle korsa delstatsgränsen Assam-Västbengalen den gångna helgen. Ligan uppges ha fångat vilda elefanter och dresserat dem, för att sedan marknadsföra dem som avkomma till arbetselefanter.Handel med elefanter, särskilt över delstatsgränser, är hårt reglerad i Indien.

Kappabashi

Det här inlägget ,på bloggen Resekoll, om marknaden Kappabashi i Tokyo måste ni absolut läsa. Det är svårt att inte bli sugen att åka dit. Verkar vara ett paradis för matälskare. Antar att ni noterar dom fina bilderna också. Jag blir så sugen att åka dit.

Siam Square สยามสแควร์ i Bangkok

Buddhistmunkar i Thailand

Buddhas fotavtryck

 

Buddhas fotavtryck. Från Gandhara i norra Indien. Det finns flera ställen som har "Buddhas fotavtryck" bland annat ett tempel på turistön Koh samui i Thailand. Där kan man se inte mindre än fyra fotavtryck från Buddha. Det finns andra reliker efter Buddha bevarade på flera ställen.

Boudhanath बौद्धनाथ i Katmandu, Nepal

 

Buddhastaty

Bönevimplar, vanliga i tibetansk och nepalesisk buddhism

Bambu

Bambu är ett samlingsnamn på en grupp av gräs som växer i tropiska, subtropiska och tempererade områden i Asien och Amerika.

Bambun kännetecknas av att dess blad har bladskaft till skillnad från andra gräs som saknar dessa. De starka, lätta och böjliga stamarna är karakteristiska, och har många användningsområden. De används till hus, flottar, broar, musikinstrument och mycket annat. Bambun är snabbväxande, De späda skotten från bambu är även en vanlig ingrediens i asiatisk matlagning. För pandan är bambuskott nästan den uteslutande födan.

I stora delar av Asien används bambu till byggställningar. Ett exempel finns tre inlägg längre ner som handlar om en rulltrappa i Hong Kong. Även huset på bilden ovan ligger i Hong Kong. Överallt i Hong Kong och många andra asiatiska städer ser man byggnadsställningar av bambu

Det är heller inte ovanligt att man bygger hela hus av bambu i delar av Asien. Korgar av bambu i variernade storlek finns över stora delar av Asien och används till allt möjligt. Nedan syns ett vattenhjul av bambu.

Bambuskott till salu på en marknad

Korg av bambu

Bambu-bonsai

Flor de Azahar

Visst är apelsinblommorna fina. Blommorna kallas flor de Azahar på spanska. Men nu är det Asien som gäller här på bloggen. Apelsinen kommer faktiskt ursprungligen från Sydostasien. Men nu finns den på många ställen i världen. Namnet på frukten kommer från sanskrits na rangi, Na rangi eller naranja översattes via bland andra persiska och arabiska till "norange" på engelska, senare omformat till det enklare orange. Samma sak hände i Frankrike och Italien, medan den i Spanien fortfarande kallas naranja.